Dove mangiare la vera Pizza Romana a ROMA | Bed and Rome and Breakfast

mercoledì 28 dicembre 2016

Dove mangiare la vera Pizza Romana a ROMA

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Dove mangiare la vera Pizza Romana a ROMA 

Qui un tempo era tutta scrocchiarella, verace baluardo –sottile e croccante– del mondo pizzettaro capitolino.
Al massimo pizza alla teglia (al taglio cotta nel forno elettrico) o pizza alla pala, ancora      reperibile in tutti i panifici.
Dissacrati questi valori fondativi dell’identità romana con stili diversi:
pinze, pizze napoletanizzate,           
gourmet con lievito madre e a degustazione, la scena è diventata calda e quasi sempre  
 equipaggiata di lieto fine.
Creatività, innanzitutto.

Ma anche ingredienti ricercati e sapienti mani ad amalgamare gli impasti.        
          Dalla semplice Margherita alla più originale e gourmet, sfornare pizza è un’arte    
  (non a caso sempre più chef fanno capolino dietro le possenti braccia dei pizzaioli).            
 Ecco allora dieci locali a Roma dove mangiare la pizza alta o scrocchiarella,      

      tra creatività e tradizione.


  1.  "La Gatta Mangiona" -  Via F. Ozanam, 30-32     
  2. "I Gerani da Peppe" -     Via della Pisana, 192
  3. "Da Remo" -   Piazza Santa Maria Liberatrice, 44
  4. "Mamarò" -   Via dei Sabelli, 26\A
  5. "Ai Marmi" - Viale di Trastevere, 53
  6. "Il secchio e l'olivaro" -  Via del Porto Fluviale, 3
  7. "Formula Uno" -  Via degli Equi, 13
  8. "Nuovo Mondo" -  Via Amerigo Vespucci,15
  9. "Pizzeria Ostiense" - Via Ostiense, 56 A/ B/C 
  10. "La Pratolina" -    Via degli Scipioni, 248/250

Via degli Apuli 46 - + 39 3401586022



2 commenti:

  1. Ciao, bell’articolo! :)
    Il mio nome è Paolo e ti scrivo perché stai usando una delle mie immagini senza attribuzione. (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/it/) . L’immagine è stata ceduta a questo sito http://www.wikipronto.com/wiki/emma-pizzeria-roma . Se non vuoi mettere l’attribuzione potresti cambiare foto? Grazie!

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  2. Grazie,
    metto sicuramente attribuzione e anche link se so di quale foto si tratta.

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